อัฟกานิสถาน ใช้ "ทองคำแดง" สู้คว่ำบาตรสหรัฐฯ! ดันส่งออก"หญ้าฝรั่น"!กู้วิกฤติเศรษฐกิจ

24-11-2024

อัฟกานิสถานเดินหน้าเพิ่มผลผลิตหญ้าฝรั่น (Saffron) หรือ "ทองคำแดง" ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวปีนี้ หวังใช้เป็นกลไกสำคัญฟื้นฟูเศรษฐกิจที่ได้รับผลกระทบจากมาตรการคว่ำบาตรของสหรัฐฯ นับตั้งแต่กลุ่มตาลีบันเข้าควบคุมประเทศในปี 2564

ในฐานะผู้ผลิตหญ้าฝรั่นรายใหญ่อันดับ 2 ของโลกรองจากอิหร่าน อัฟกานิสถานได้รับการยกย่องจากสถาบัน International Taste Institute ของเบลเยียมให้เป็นผู้ผลิตหญ้าฝรั่นที่มีคุณภาพดีที่สุดในโลกติดต่อกันเป็นปีที่ 9 โดยหญ้าฝรั่นถือเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ราคาประมาณ 2,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม

นายอับดุลซาลาม จาวาด อัคฮุนด์ซาดา โฆษกกระทรวงอุตสาหกรรมและพาณิชย์ เปิดเผยว่า ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 อัฟกานิสถานส่งออกหญ้าฝรั่นแล้ว 46 ตัน และคาดว่าทั้งปีจะมีผลผลิตเกิน 50 ตัน เพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัวจากปี 2565 และ 2566 "รัฐบาลพร้อมสนับสนุนผู้ส่งออกผ่านเส้นทางการบินพิเศษ และส่งเสริมให้ผู้ค้าเข้าร่วมงานแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศ"

หญ้าฝรั่น ซึ่งมีประวัติการเพาะปลูกยาวนานกว่า 2,000 ปี เหมาะกับสภาพอากาศแห้งแล้งของอัฟกานิสถาน โดยเฉพาะจังหวัดเฮรัต ที่ผลิตได้ถึง 90% ของผลผลิตทั้งประเทศ ล่าสุด เฮรัตได้เปิดศูนย์การค้าหญ้าฝรั่นระหว่างประเทศ เพื่ออำนวยความสะดวกด้านการส่งออก

นายโมฮัมหมัด อิบราฮิม อาดิล ประธานสหภาพหญ้าฝรั่นแห่งชาติอัฟกานิสถาน กล่าวว่า "ศูนย์แห่งใหม่นี้ได้มาตรฐานระดับโลก รวบรวมบริษัทแปรรูปและการค้ารายใหญ่ไว้ในที่เดียว เป็นศูนย์กลางให้เกษตรกรค้าขายผลผลิตในสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุด" โดยตลาดส่งออกหลักคืออินเดีย ซึ่งใช้หญ้าฝรั่นเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร รองลงมาคือกลุ่มประเทศ GCC โดยเฉพาะซาอุดีอาระเบียและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์

นายคุดราตุลเลาะห์ ราห์มาติ รองประธานสหภาพฯ ระบุว่า การส่งออกหญ้าฝรั่นสร้างรายได้เงินตราต่างประเทศที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการรักษาเสถียรภาพทางการเงินของประเทศ โดยสร้างรายได้ราว 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ที่สำคัญคือ 95% ของแรงงานในอุตสาหกรรมนี้เป็นผู้หญิง

"อุตสาหกรรมหญ้าฝรั่นสร้างงานทั้งระยะสั้นและระยะยาวให้หลายครอบครัว โดยเฉพาะผู้หญิง ในช่วงเก็บเกี่ยวและแปรรูป ปัจจุบันมีบริษัทจดทะเบียนในเฮรัต 80-85 แห่ง บริษัทเล็กจ้างคนงาน 4-5 คน ส่วนบริษัทใหญ่มีพนักงานประจำถึง 80 คน" นายราห์มาติกล่าว

การเก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่นต้องใช้แรงงานและเวลามาก เริ่มตั้งแต่เก็บดอกด้วยมือ แยกเกสรสีส้มขนาดเล็ก แล้วนำไปตากแห้ง โดยต้องใช้เกสรถึง 440,000 เกสรเพื่อผลิตหญ้าฝรั่น 1 กิโลกรัม ฤดูเก็บเกี่ยวมักเริ่มช่วงตุลาคมหรือพฤศจิกายนและกินเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น

---

ที่มา https://arab.news/6tjpw